• Teor lipídico e composição mineral do leite materno e suas correlações

Stefânia de Figueiredo Coutinho, Luzia Célia Carvalho, Alessandra A. Carvalho Sarno, Fernando Spadon, Maria Paula Moraes Vasconcelos, Marcelo Santos

Resumo


Este artigo integra uma linha de pesquisa mais ampla que versa sobre saúde humana e políticas de responsabilidade alimentar. O leite humano é de grande valor para o recém-nascido e para o lactente por conter, em proporções adequadas, os nutrientes necessários para o início da vida, além de apresentar melhores condições de digestibilidade para o trato intestinal, ainda imaturo. Também propicia nutrição de alta qualidade para a criança, contribuindo para seu crescimento e desenvolvimento. O conteúdo total de lipídeos e a composição de ácidos graxos, assim como, a composição mineral do leite humano são variáveis e estão correlacionados com diferentes fatores, p. ex., desnutrição materna, duração do período de amamentação, desordens metabólicas, composição da dieta materna e hormônios. A necessidade de micronutrientes para o recém-nascido é maior do que em crianças e adultos devido ao rápido crescimento corporal e também ao alto nível de atividade dos caminhos metabólicos envolvidos no crescimento, atividade física e combate a infecções, dentre outros. O atendimento a essa demanda é feito pelo leite materno, até que chegue a época de desmame. O objetivo desse rabalho foi determinar a concentração da fração lipídica do leite materno obtido através de mulheres doadoras do Banco de Leite da Santa Casa de Misericórdia de Passos (MG) e correlacionar com as concentrações dos elementos minerais Ca, K, Na e Fe. Os resultados obtidos sugerem um panorama da composição centesimal do leite materno que compõem o Banco de Leite da Santa Casa de Misericórdia de Passos. Essas informações possibilitam um melhor planejamento do leite fornecido aos recém-nascidos prematuros e nascidos a termo, assim como, abre a possibilidade de estudarmos outros aspectos relacionados à amamentação e as mães doadoras.

Palavras-chave


Elementos Minerais. Amamentação. Nutrição.

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