I. Giacomazzi Zucco, B. Victor Piassa, O. de Paula Arantes, C. Millena de Freita, e J. Pelegrini Roviero, “USO DO MEL COMO AGENTE DE CARBONATAÇÃO: EFEITOS NAS PROPRIEDADES QUÍMICAS DE CERVEJAS ARTESANAIS”, IRC, vol. 25, nº 1, p. 101–105, abr. 2026.