SILVA, Rogério Queiroz. Análise das boas práticas de fabricação de alimentos em cozinhas das escolas estaduais de Passos - MG: da escolha do produto até o seu reaproveitamento. Ciência et Praxis, [S. l.], v. 5, n. 09, p. 07–12, 2012. Disponível em: https://revista.uemg.br/praxys/article/view/2186. Acesso em: 11 mar. 2026.