Silva, R. Q. (2012) “Análise das boas práticas de fabricação de alimentos em cozinhas das escolas estaduais de Passos - MG: da escolha do produto até o seu reaproveitamento”, Ciência et Praxis, 5(09), p. 07–12. Disponível em: https://revista.uemg.br/praxys/article/view/2186 (Acesso em: 11 março 2026).