Pensamento Lean e Green e embalagens plásticas de insumos em indústria de biscoitos de Arapiraca-AL: análise do uso para melhoria ambiental

Autores

Palavras-chave:

Sustentabilidade ambiental;, práticas Lean e Green, embalagens plásticas

Resumo

A indústria alimentícia enfrenta desafios na redução e destinação adequada das embalagens plásticas dos insumos. O pensamento Lean e Green, que combina práticas de Manufatura Enxuta e Produção mais limpa, pode ajudar nesses desafios. Essa pesquisa buscou analisar o uso das embalagens plásticas dos insumos da fabricação de biscoitos de indústria alimentícia de pequeno porte na cidade de Arapiraca-AL, visando propor oportunidades de melhoria ambiental no processo produtivo. Foi realizada pesquisa bibliográfica para identificação das práticas Lean e Green; e, a caracterização das embalagens plásticas e dos aspectos e impactos ambientais dos materiais plásticos no processo de produção analisado. Foram identificadas sete práticas e ferramentas que podem ser implementadas para promover a sustentabilidade ambiental na indústria-caso, com ênfase na redução de resíduos e na reciclagem de materiais plásticos, alinhadas aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) e à Estratégia Nacional de Economia Circular.

Biografia do Autor

Me. Maria Francilania Fontes Barbosa , Instituto Federal de Alagoas

Mestra em Tecnologias Ambientais pelo Instituto Federal de Alagoas IFAL (2023), Bacharel em Administração pela Universidade Federal de Alagoas (2012), pós-graduada em Gestão em Saúde Pública pela UFAL (2015), MBA em Gestão Empresarial pela ESTÁCIO (2017), Especialista em Docência do Ensino Técnico e Profissionalizante pela UNIT (2018), Especialista em Desenvolvimento Organizacional pelo IFAL (2020), Técnica em Qualidade pelo SENAC (2021). Mais de 8 anos de experiência no Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (SENAI), atuando como docente em cursos técnicos e profissionalizantes e consultora, ajudando mais de 100 empresas em Alagoas a melhorar seus processos, aumentar a produtividade e reduzir custos. Pós graduanda em Inovação e Competitividade Industrial pelo SENAI/SP (2022-2024). Atuo como avaliadora nacional de projetos inovadores (startups) para o programa CENTELHA. É professora conteudista na área de gestão, desenvolvendo materiais para institutos federais, universidades e plataformas digitais. Atuou como tutora EAD no IFSULDEMINAS e é voluntária no Sururu Valley e na comunidade Inovativa, onde se dedica a promover o empreendedorismo inovador no Estado de Alagoas.

Dra. Áurea Luiza Quixabeira Rosa e Silva Rapôso , Instituto Federal de Alagoas – IFAL

Doutora em Engenharia Industrial (UFBA, 2014), Mestre em Desenvolvimento e Meio Ambiente (UFAL, 2002), Especialista em Iluminação e Design de Interiores (UCB-RJ, 2007), Arquiteta e Urbanista (UFAL, 1996). Professora da Educação Básica, Técnica e Tecnológica do Instituto Federal de Alagoas (IFAL Campus Maceió), lotada na Coordenação de Design. Docente do Curso Superior de Tecnologia em Design de Interiores, com a disciplina de Ecodesign e Atelier de Projeto e Sociologia. Professora permanente do Programa de Pós-Graduação em Tecnologias Ambientais (PPGTEC) do IFAL, com as disciplinas Design para o Meio Ambiente e Desenvolvimento de Materiais Compósitos de Interesse Ambiental. Pesquisadora e Líder do Grupo de Pesquisa Design e Estudos Interdisciplinares (CNPq/IFAL), fomentador dos estudos desenvolvidos pelo Núcleo de Pesquisa em Design (NPDesign/IFAL Campus Maceió). Atua nas linhas de pesquisa Metodologias, produtos e processos sustentáveis e Estudos aplicados ao setor moveleiro de Alagoas. Desenvolve estudos na área de Design, com ênfase em Design para a Sustentabilidade, Design do Ciclo de Vida do Produto, Design para o Meio Ambiente, Sistema de Produto+Serviço (PSS) e Economia Circular, com estudos aplicados aos grupos produtivos de pequeno porte.

Referências

ABNT. Associação Brasileira de Norma Técnicas. ABNT NBR 13230: Embalagens e acondicionamentos plásticos recicláveis – identificação e simbologia, Rio de Janeiro, 2010.

ABNT. Associação Brasileira de Norma Técnicas. ABNT NBR ISO 1400: Sistema de gestão ambiental: especificação e diretrizes para uso. Rio de Janeiro: ABNT, 2015.

ABIPLAST. Associação Brasileira da Indústria do Plástico. Índices de reciclagem mecânica de plásticos pós-consumo no Brasil - Abiplast. Disponível em: <https://www.abiplast.org.br/publicacoes/pesquisa_reciclagem_picplast/>. Acesso em: 14/02/2023.

ABREU, M. F. et al. Lean-Green models for eco-efficient and sustainable production. Energy, v. 137, p. 846–853, 15 out. 2017

BARBOSA, F. A.; ASSUMPÇÃO, M. R. P. Lean & Green: Quanto às suas práticas são compatíveis? Revista de Ciência & Tecnologia. v.19, n. 37, p. 57-67, 2016.

BARBOSA, M. F. F. Análise do uso de embalagens plásticas de insumos em indústria de biscoitos de Arapiraca-AL sob a ótica das práticas Lean e Green. 2023. 103 f. Dissertação (Mestrado em Tecnologias Ambientais) – Programa de Pós-Graduação em Tecnologias Ambientais, Instituto Federal de Alagoas, Arapiraca, 2023. Disponível em: https://www2.ifal.edu.br/ppgtec/tccs/arquivos/arquivos-tccs-2023/dissertacao-maria-francilania-fontes-barbosa.pdf. Acesso em: 14/08/2024.

BARBOSA, M. F. F.; RAPÔSO, Á. L. Q. R. e S. Aspectos e impactos ambientais das embalagens plásticas de insumos do processo produtivo de biscoitos de fábrica da cidade de Arapiraca-AL. In: Anais do 24° Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2023, Salvador. Anais eletrônicos. Campinas, Galoá, 2023. Disponível em: https://proceedings.science/cobeq-2023/trabalhos/aspectos-e-impactos-ambientais-das-embalagens-plasticas-de-insumos-do-processo-p?lang=pt-br. Acesso em: 14/08/2024.

BARBOSA, M. F. F.; RAPÔSO, Á. Luiza Q. R. e S. Análise do uso de embalagens plásticas de insumos em indústria de biscoitos de Arapiraca-AL sob a ótica das práticas Lean e Green. In: Encontro de Sustentabilidade em projetos, 2024, Belo Horizonte. Anais [...]. Florianópolis: Ed. dos Autores, 2024. p. 1067-1076. Disponível em: https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/256951?show=full. Acesso em: 14/08/2024.

BENSON, N. U.; et al. COVID pollution: impact of COVID-19 pandemic on global plastic waste footprint. Heliyon, v. 7, n. 2, p. e06343, fev. 2021.

BRASIL. Lei nº. 12.305, de 2 de agosto de 2010, institui a Política Nacional de Resíduos Sólidos. Diário Oficial da República Federativa do Brasil, Poder Executivo, Brasília-DF, 2 ago. 2010.

BRASIL. Decreto nº 12.082, de 27 de junho de 2024, institui a Estratégia Nacional de Economia Circular. Brasília, DF, 27 jun. 2024. Disponível em: https://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_ato2023-2026/2024/decreto/D12082.htm. Acesso em: 11/08/2024.

CARVALHO, J. S. et al. Reflexões sobre embalagens de alimentos e sustentabilidade. Revista Ibero-Americana de Ciências Ambientais, v. 12, n. 3, p. 586–597, 14 jan. 2021.

CHAMOUN, R. Ideia de negócios: como montar uma fábrica de biscoitos. Brasília: SEBRAE. 2017.

CHOUDHARY, S.; NAYAK, R.; DORA, M.; MISHRA, N.; GHADGE, A. An integrated lean and green approach for improving sustainability performance: a case study of a packaging manufacturing SME in the U.K. Production Planning & Control, v. 30, n. 5-6, p. 353-368, 2019. DOI: https://doi.org/10.1080/09537287.2018.1501811.

CONCEIÇÃO, M. M. et al. O plástico como vilão do meio ambiente. Revista Geociências - UNG-Ser, v. 18, n. 1, p. 50, 4 dez. 2019.

FARIAS, L. M. S. et al. Uma revisão sistemática da literatura sobre o relacionamento entre as abordagens Lean e Green. Anais do Encontro Nacional de Engenharia de Produção, 15 nov. 2017.

FERIGATTO, E. A. et al.Seediscussions, stats, andauthor profiles for thispublicationat: https://www.researchgate.net/publication/320471897 A integração das Práticas Lean e Green. Revista SODEBRAS, São Paulo, v. Volume 12, ed. N° 144, 2017.

FERREIRA, MC; SILVA, JSG da. Embalagens biodegradáveis: um estudo sobre as vantagens e vantagens no setor de alimentos. Observatório de La Economía Latinoamericana, [S. l.] , v. 3, pág. e3659, 2024. Disponível em: https://ojs.observatoriolatinoamericano.com/ojs/index.php/olel/article/view/3659. Acessoem: 11/08/2024.

GARZA-REYES, J. A. Lean and green – a systematic review of the state of the art literature. Journal of Cleaner Production, v. 102, p. 18–29, set. 2015.

HUSSAIN, M. A.; MISHRA, S.; AGRAWAL, Y.; RATHORE, D. A comparative review of biodegradable and conventional plastic packaging. Interactions, v. 245, p. 126, 2024.

LAKATOS, E. M; MARCONI, M. A. Técnicas de Pesquisa. 9ª Edição, São Paulo, Editora Atlas, 2021.

LANDIM, A. P. M. et al. Sustentabilidade quanto às embalagens de alimentos no Brasil. Polímeros, v. 26, n. spe, p. 82–92, 19 jan. 2016.

LEE, J. et al. Aplicação de mapeamento do fluxo de valor orientada para a sustentabilidade: uma revisão e classificação. IEEE Access, v. 68414-68434, 2021. doi: 10.1109/ACCESS.2021.3077570.

JAMIL, N. et al. Abordagem baseada em DMAIC para mapeamento de fluxo de valor sustentável: rumo a um sistema de produção sustentável. Economic Research -EkonomskaIstraživanja, v. 33, n. 1, p. 331-360, 2020. Disponível em: https://doi.org/10.1080/1331677X.2020.1715236. Acesso em: 04 ago. 2024.

McAloone, T.; Bey, N. 2013. Melhoria ambiental por meio do desenvolvimento de produtos - um guia. Universidade de São Paulo (USP). ISBN 978-87-90416-77-5.

MEJIA, C.; KAJIKAWA, Y. The Academic Landscapes of Manufacturing Enterprise Performance and Environmental Sustainability: A Study of Commonalities and Differences. International Journal of Environmental Research and Public Health, v. 18, n. 7, p. 3370, 24 Mar. 2021.

MITTAL, V. K. et al. Adoption of Integrated Lean-Green-Agile Strategies for Modern Manufacturing Systems. Procedia CIRP, v. 61, p. 463–468, 2017.

MORAES, J. et al.Produção mais limpa como ferramenta para o diferencial competitivo em empresas de pequeno porte: um apanhado geral e análise dos principais pontos da ferramenta. Revista Internacional de Gestão Científica e Turismo , [S. l.] , v. 2, pág. e736, 2024. Disponível em: https://ojs.scientificmanagementjournal.com/ojs/index.php/smj/article/view/736. Acesso em: 11/08/2024.

PICPLAST. Estudo encomendado pelo PICPlast mapeia a indústria de reciclagem do plástico no Brasil. Disponível em: https://www.picplast.com.br/detalhe-noticia/estudo-encomendado-pelo-picplast-mapeia-a-industria-de-reciclagem-do-plastico-no-brasil. Acesso em: 05/02/2023

REGO, R.l A.; VIALTA, A.; MADI, L. F. C. Biscoitos industrializados: nutrição e indulgência na cultura alimentar. 1. ed. São Paulo: BB Editora; Abimapi, 2020. ISBN 978-65-991416-1-4. Disponível em: file:///C:/Users/franc/OneDrive/%C3%81rea%20de%20Trabalho/1637696417ABIMAPI_ITAL_Estudo_Biscoitos_1.pdf. Acesso em: 11/08/2024.

SANTOS, D. L. Barreiras e direcionadores na aplicação do Lean e Green. Orientadora: Lucila Maria de Souza Campos. 2018. 92 p. Dissertação (Mestrado) – Programa de Pós Graduação em Engenharia de Produção, Centro Tecnológico, Universidade Federal de Santa Catarina, Florianópolis, 2018.

SINDIPLAST. Tipos de Plásticos » Sindiplast. Disponível em: https://www.sindiplast.org.br/tipos-de-plasticos/. Acesso em: 25/01/ 2023.

SCHLICKMANNS, P. H. A produção brasileira de embalagens plásticas inovadoras para a indústria de alimentos. Orientador Carlos José Espínola, 2018. 210 p. Tese (doutorado) – Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências humanas, Programa de pós graduação em geografia, Florianópolis, 2018.

TEIXEIRA, M. et al. A indústria de transformados plásticos. 1. ed. – São Paulo: Sindicato dos Químicos de São Paulo, 2017. 108 p.: il.; 23 cm – (Coleção Estudos Setoriais; 2).

VERMA, N.; SHARMA, V. Implementation Sustainable Value Stream Mapping (Sus-VSM) in manufacturing industry. Ilkogretim Online – Elementary Education Online, v. 20, n. 6, p. 644-656, 2021. Disponível em: http://ilkogretim-online.org. Acesso em: 04/08/2024.

Downloads

Publicado

2024-12-01

Como Citar

Fontes Barbosa, M. F., & Quixabeira Rosa e Silva Rapôso , Áurea L. (2024). Pensamento Lean e Green e embalagens plásticas de insumos em indústria de biscoitos de Arapiraca-AL: análise do uso para melhoria ambiental. Revista Transverso, 1(15). Recuperado de https://revista.uemg.br/index.php/transverso/article/view/9014

Edição

v. 1 n. 15 (2024): Transverso: diálogos entre design, cultura e sociedade

Seção

Artigos

Licença

Copyright (c) 2024 Revista Transverso

Creative Commons License
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Proposta de Aviso de Direito Autoral Creative Commons

O tipo de licença utilizado nessa revista é CC BY; Essa licença permite que outras pessoas distribuam, remixem, adaptem e desenvolvam seu trabalho, mesmo comercialmente, desde que sejam creditadas pela criação original. Essa é a licença mais flexível oferecida. Recomendado para máxima disseminação e uso de materiais licenciados.

The type of license used in this magazine is CC BY; This license allows others to distribute, remix, adapt and develop their work, even commercially, as long as they are credited for the original creation. This is the most flexible license offered. Recommended for maximum dissemination and use of licensed materials.

 

1. Proposta de Política para Periódicos de Acesso Livre


Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:

a. Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta revista.

b. Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.

c. Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado (Veja O Efeito do Acesso Livre).



Proposta de Política para Periódicos que oferecem Acesso Livre Adiado


Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:

a. Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho licenciado simultaneamente sob uma Licença Creative Commons Attribution [ESPECIFICAR TEMPO AQUI] após a publicação, permitindo o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria do trabalho e publicação inicial nesta revista.

b. Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.

c. Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado (Veja O Efeito do Acesso Livre).