Lean and Green thinking and plastic packaging for inputs in a cookie industry in Arapiraca-AL: analysis of use for environmental improvement

Authors

DOI:

https://doi.org/10.36704/transverso.v1i15.9014

Keywords:

Environmental sustainability, Lean and Green practices, plastic packaging.

Abstract

The food industry faces challenges in reducing and properly disposing of plastic packaging for inputs. Lean and Green thinking, which combines Lean Manufacturing and Cleaner Production practices, can help with these challenges. This research sought to analyze the use of plastic packaging for the production of cookies in a small food industry in the city of Arapiraca-AL, with a view to proposing opportunities for environmental improvement in the production process. A literature search was carried out to identify Lean and Green practices, and to characterize the plastic packaging and the environmental aspects and impacts of the plastic materials in the production process analyzed. Seven practices and tools were identified that can be implemented to promote environmental sustainability in the case industry, with an emphasis on reducing waste and recycling plastic materials, in line with the Sustainable Development Goals (SDGs) and the National Circular Economy Strategy.

 

Author Biographies

Maria Francilania Fontes Barbosa, Instituto Federal de Alagoas

Master in Environmental Technologies from the Federal Institute of Alagoas IFAL (2023), Bachelor in Business Administration from the Federal University of Alagoas (2012), postgraduate in Public Health Management from UFAL (2015), MBA in Business Management from ESTÁCIO (2017), Specialist in Teaching Technical and Vocational Education from UNIT (2018), Specialist in Organizational Development from IFAL (2020), Quality Technician from SENAC (2021). More than 8 years' experience at the National Industrial Learning Service (SENAI), teaching technical and vocational courses and as a consultant, helping more than 100 companies in Alagoas to improve their processes, increase productivity and reduce costs. Postgraduate student in Innovation and Industrial Competitiveness at SENAI/SP (2022-2024). She is a national evaluator of innovative projects (startups) for the CENTELHA program. She teaches management content, developing materials for federal institutes, universities and digital platforms. She has worked as an EAD tutor at IFSULDEMINAS and is a volunteer at Sururu Valley and the Inovativa community, where she is dedicated to promoting innovative entrepreneurship in the state of Alagoas.

Áurea Luiza Quixabeira Rosa e Silva Rapôso , Instituto Federal de Alagoas – IFAL

PhD in Industrial Engineering (UFBA, 2014), Master in Development and Environment (UFAL, 2002), Specialist in Lighting and Interior Design (UCB-RJ, 2007), Architect and Urban Planner (UFAL, 1996). Professor of Basic, Technical and Technological Education at the Federal Institute of Alagoas (IFAL Maceió Campus), assigned to the Design Coordination. Lecturer on the Higher Technology Course in Interior Design, teaching Ecodesign and Atelier de Projeto e Sociologia. Permanent lecturer in the Graduate Program in Environmental Technologies (PPGTEC) at IFAL, teaching Design for the Environment and Development of Composite Materials of Environmental Interest. She is a researcher and leader of the Design and Interdisciplinary Studies Research Group (CNPq/IFAL), which fosters the studies developed by the Design Research Center (NPDesign/IFAL Maceió Campus). He works in the lines of research Sustainable methodologies, products and processes and Studies applied to the furniture sector in Alagoas. She develops studies in the area of Design, with an emphasis on Design for Sustainability, Product Life Cycle Design, Design for the Environment, Product+Service System (PSS) and Circular Economy, with studies applied to small production groups.

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Published

2024-12-01

How to Cite

Fontes Barbosa, M. F., & Quixabeira Rosa e Silva Rapôso , Áurea L. (2024). Lean and Green thinking and plastic packaging for inputs in a cookie industry in Arapiraca-AL: analysis of use for environmental improvement. TRANSVERSO, 1(15). https://doi.org/10.36704/transverso.v1i15.9014

Issue

Vol. 1 No. 15 (2024): Transverso: diálogos entre design, cultura e sociedade

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Artigos Científicos ou Tecnológicos

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